इस बार होली पर बनाए भांग की गुजिया

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

गुजिया के लिए:

4 कप मैदा
1½ कप घी
¼ कप पानी
स्टफिंग के लिए:
1 कप चीनी
200 ग्राम खोया
1 बड़ा चम्मच भांग के बीज का पाउडर
1 बड़ा चम्मच कटे हुए बादाम
1/4 कप सूजी
1/4 छोटी चम्मच हरी इलायची

विधि :

भांग रेसिपी की बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में घी और आटा मिलाकर नरम आटा गूंथ लें। अब इसे गीले कपड़े से ढक दें और 60 मिनट के लिए अलग रख दें।
अब गुजिया के लिए भरावन तैयार करें। इसके लिए खोया और सूजी को हल्का सुनहरा होने तक भून लें और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
फिर ठंडे खोए में चीनी, भांग पाउडर, हरी इलायची और बादाम डालकर अच्छी तरह मिला लें।
अब आटे की छोटी लोइयां बनाकर मोटी गोल बेल लें और इसमें 1 1/2 छोटा चम्मच स्टफिंग भरपर मोड़ें और गीली उंगलियों से किनारों को मनचाहे आकार में सील कर दें।
अब, एक फ्राइंग पैन लें और इसमें गुजिया को डीप फ्राई करने के लिए पर्याप्त घी डालें।
जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए, तो इसमें गुजिया डालें और मध्यम आंच पर डीप फ्राई करें। गुजिया को चारों तरफ से सुनहरा होने तक तलें और गरमागरम परोसें।