नवरात्र में खाएं टमाटर के स्वादिष्ट पुलाव

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

पके हुए चावल- 2 कप
टमाटर- 3-4
अदरक का पेस्ट-1 टी स्पून
मटर-1/2 कप
हरी मिर्च-2-3
कढ़ी पत्ते-8-10
हरा धनिया-3 टेबलस्पून
जीरा-1/2 टी स्पून
लौंग- 4-5
काली मिर्च-1/2 टी स्पून
गरम मसाला-1/2 टी स्पून
दालचीनी- एक छोटा टुकड़ा
इलायची- 2 बड़ी
देसी घी-3 टेबलस्पून
नमक- स्वादानुसार

विधि :

टमाटर के पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में चावल डालकर पकाएं।
अब टमाटर, हरी मिर्च और हरी धनिया पत्ती को धोकर बारीक टुकड़ों में काट लें।
इसके बाद मिक्सर की मदद से टमाटर और हरी मिर्च को पीसकर पेस्ट बना लें।
अब इसमें सारे साबुत मसाले, लौंग, काली मिर्च और दालचीनी को भी दरदरा पीस लें।
इसके बाद एक कढ़ाई में घी डालकर मीडियम आंच पर गर्म कर लें।
अब इसमें मटर के दानें डालें और ढककर करीब 1 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
इसके बाद आप एक कढ़ाई में जीरा डालकर चटकाएं।
अब इसमें दरदरे पिसे हुए मसाले डालें और चलाते हुए भून लें।
इसके बाद इसमें टमाटर-हरी मिर्च का पेस्ट डालें और थोड़ी देर पकाएं।
अब इसमें अदरक का पेस्ट और कढ़ी पत्ते डालकर मसाले के घी अलग होने तक भून लें।
इसके बाद इसमें पके हुए मटर के दाने और हरा धनिया डालकर मिलाएं।
अब इसमें पके हुए चावल डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
इसके बाद इसे करीब 1-2 मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें।
लीजिए, तैयार हैं टमाटर के स्वादिष्ट पुलाव, इन्हें चटनी, दही या अचार के साथ गर्मागर्म सर्व करें।