ऐसे बनाए एकदम जबरदस्त आलू का अचार

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

2 बड़े चम्मच सफेद तिल भुना हुआ, 4-5 बड़े आलू उबले और चौकोर कटे, 1/2-1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च, हल्दी व राई, 1 बड़ा चम्मच अमचूर पाउडर, 2 प्याज मोटे कटे, 1 टुकड़ा अदरक, 5-6 लहसुन की कलिया बारीक कटी, 2 हरी मिर्च बारीक कटी, स्वादानुसार नमक, 1 छोटा चम्मच भुना जीरा, 1 साबुत लाल मिर्च, 2 बड़े चम्मच सरसों का तेल

विधि :

– भूने तिल को नमक और अमचूर के साथ दरदरा पीस लें।
– राई व सूखी लाल मिर्च फ्राई करें।
– कटे आलू डालें।
– हरी मिर्च, लहसुन व अदरक डालें। प्याज डालें।
– भुना जीरा, लाल मिर्च, नमक व हल्दी डालकर भूनें।
– अंत में तिल वाला मसाला मिक्स करें।
– कुछ देर बाद आंच से उतारें।