कश्मीरी से हटके इस बार बंगाली आलू दम करें ट्राई

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

15-20 मीडियम साइज के आलू उबले हुए, 1/2-1/2 छोटा चम्मच कलौंजी व चीनी, 2 लौंग, 1 तेजपत्ता, 2 बड़े प्याज का पेस्ट, 2 छोेटे चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 टमाटर, 2 बड़े चम्मच दही, 1/4 छोटा चम्मच हल्दी, 2 छोटे चम्मच जीरा पाउडर, 1-1 छोटा चम्मच लाल मिर्च व गरम मसाला, 1-1 ताजी हरी धनिया, स्वादानुसार नमक, 4 बड़े चम्मच सरसों का तेल, 1 बड़ा चम्मच देसी घी

विधि :

तेल गरम करके कलौंजी, तेजपत्ता, लौंग फ्राई करें।

प्याज का पेस्ट और चीनी डालकर भूनें।

अदरक डालें और तेल छोड़ने तक भूनें।

हल्दी, जीरा, लाल मिर्च, गरम मसाला और दही डालकर भूनें।

दो कप पानी डालें और आलू डालकर पकाएं।

कुछ देर बांद आंच से उतारकर पूरियों के साथ परोसें।