नवरात्र में बनाएं आलू की ये रसीली सब्जी

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

उबले हुए आलू- 4
बेसन- 2 चम्मच
सूखी लाल मिर्च- 2
अदरक का टुकड़ा (बारीक कटा)- 1
हरी मिर्च (बारीक कटी)- 2
हींग- एक चुटकी
हल्दी- 1/2 चम्मच
मेथी- 1 चम्मच
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर-1 चम्मच
धनिया साबुत- 1 चम्मच
सौंफ (कुटी हुई)- 1 चम्मच
देसी घी- 2-3 चम्मच
नमक- स्वादानुसार

विधि :

इसे बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर एक कढ़ाई रखें और उसमें घी डालकर गर्म कर लें।
इसके बाद इसमें हींग, सूखा धनिया और कुटी हुई सौंफ डालें।
अब इसमें सूखी लाल मिर्च और अदरक का बारीक कटा टुकड़ा भी डाल दें।
इसके बाद इसमें बेसन डालें और 2 मिनट चलाते हुए भून लें।
अब इसमें हरी मिर्ची, हींग, मेथी, हल्दी और लाल मिर्च एड करें।
सभी मसालों को भूनने के बाद इसमें उबले हुए आलू डालें और अच्छे से मिक्स कर लें।
इसके बाद इसमें 2 कप पानी और नमक डालें और करीब 10 से 15 मिनट तक मीडियम फ्लेम पर पका लें।
बस तैयार है टेस्टी आलू की सब्जी, वो भी बिना प्याज-लहसुन और टमाटर के। अब इसे गर्मागर्म पूरी के साथ सर्व करें।