शाम को लगने वाली हल्की-फुल्की भूख में बनाकर खाएं चाइनीज पकोड़ा

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

पत्तागोभी (बारीक कटी हुई) – 2 कप

गाजर (कद्दूकस किया हुआ) – 1 कप

हरी प्याज – आधा कप

शिमला मिर्च – आधा कप

प्याज स्लाइस – आधा कप

हरी मिर्च कटी – 2 टी स्पून

लहसुन पेस्ट – 2 टी स्पून

मैदा – 1 कप

कॉर्न फ्लोर – 4 टेबलस्पून

चावल का आटा – 4 टेबलस्पून

सोया सॉस – 2 टी स्पून

चुकंदर – आधा कप

चिली सॉस – 2 टी स्पून

ग्रीन चिली सॉस – 2 टी स्पून

टमाटर केचप – 2 टी स्पून

व्हाइट विनेगर – 2 टी स्पून

बेकिंग सोडा – 2 चुटकी

तेल – तलने के लिए

नमक – स्वादानुसार

विधि :

चाइनीज पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, शिमला मिर्च, चुकंदर और पत्तागोभी को बारीक काट लें।

इसके बाद गाजर और हरी प्याज को भी बारीक काट लें, या फिर इन्हें कद्दूकस भी कर सकते हैं।

अब एक मिक्सिंग बाउल लें, और इसमें कटी हुई सब्जियां डालें और इन्हें अच्छे से मिक्स कर लें।

इसमें मैदा, चावल का आटा और कॉर्न फ्लोर डालिए, और सभी चीजों को अच्छी तरह से मिला लीजिए।

जब से सभी सब्जियों के साथ अच्छे से मिल जाए, तो इसमें लहसुन का पेस्ट, टोमेटो सॉस, सोया सॉस, चिली सॉस और ग्रीन चिली सॉस डालें।

अब इस मिश्रण की बॉल्स बनाना शुरू करें। इसके बाद आप कढ़ाई लें और इसमें तेल डालकर मीडियम फ्लेम पर गर्म कर लें।

इसके बाद छोटी-छोटी मंचूरियन बॉल्स बनाते जाएं, और जब तेल थोड़ा गर्म हो जाए तो इन्हें डीप फ्राई कर लें।

ध्यान रहे कि इन्हें तलते वक्त आप गैस की फ्लेम मीडियम ही रखें, जिससे ये अंदर तक से पक जाएं, और कच्चे न रहें।

इन बॉल्स को क्रिस्पी और सुनहरे रंग का होने तक पका लीजिए। बस तैयार है आपका चाइनीज पकोड़ा। इसे आप टोमेटो या शेजवान सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें।