घर पर ही बनाइये सत्तू का स्वादिष्ट पराठा

सामग्री :

पराठे के लिए

1 कप गेहूं का आटा, नमक स्वादानुसार, 1 टीस्पून घी

भरावन के लिए

1 कप सत्तू का आटा, स्वादानुसार नमक, आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून नींबू का रस, चौथाई टीस्पून अजवाइन, चौथाई टीस्पून कलौंजी, आधा टीस्पून अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट, 1 टेबलस्पून बारीक कटी प्याज, 1 टेबलस्पून सरसों का तेल, 1 टीस्पून बारीक कटी धनिया पत्ती, आवश्यकतानुसार घी या तेल

विधि :

सबसे पहले परात में गेहूं का आटा गूंथे। फिर दूसरे बर्तन में भरावन की सारी सामग्री अच्छी तरह मिला लें। आटे की छोटी सी रोली बेलें। रोटी पर थोड़ी सी भरावन रखें और लोई बना लें। लोई बनाते समय ध्यान रखें कि भरावन बाहर न निकले। लोई को चकले पर बेलकर रोटी बना लें। गैस पर तवा रखें। जब तवा अच्छी तरह गरम हो जाए तो उस पर रोटी डालें। रोटी पर दोनों तरफ घी लगाएं और सुनहरा होने तक सेंके। तैयार गर्मागर्म परांठे को पूरा या टुकड़ों में काटकर सर्व करें।