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ऐसे बनायें मुम्बई से अच्छी पाव भाजी रेसिपी

जब एक अच्छी पाव भाजी की बात आती है तो सबसे पहले मुम्बई की सड़को की तस्वीर ज़ेहन में आती है| जी हाँ मुम्बई से अच्छी पाव भाजी शायद ही कहीं और मिले| इसलिए हम आज आपको पाव भाजी रेसेपी सिखाएंगे वो भी मास्टरशेफ संजीव कपूर द्वारा खाना खज़ाना में बताई हुई |

पाव भाजी रेसेपी

समय: 31-40 मिनट
कुकिंग समय: 26-30 मिनट
सर्व : 4
खाना पकाने का स्तर: मध्यम
स्वाद: मसालेदार

संजीव कपूर द्वारा बताई गयी स्वादिष्ट भाजी पाव बनाने के लिए आपको इन सामग्री की ज़रूरत पड़ेगी |

पाव भाजी पकाने की विधि के लिए सामग्री

  •  पाव 8
  • उबले आलू और मैश किए हुए 2 कप
  • फूल गोभी 3 बड़े चम्मच कसा हुआ
  • शिमला मिर्च बारीक कटी हुई, 1/4 कप
  • तेल 3 बड़े चम्मच
  • प्याज कटा हुआ, 1 कप
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट 1 1/2 चम्मच
  • टमाटर प्यूरी ताजा 1 कप
  • रेडीमेड टमाटर प्यूरी 1/4 कप
  • नमक स्वाद अनुसार
  • पाव भाजी मसाला 1/2 चम्मच 1
  • लाल मिर्च पाउडर 1/2 चम्मच
  • नींबू का रस 2 चम्मच
  • मक्खन 2 बड़े चम्मच
  • ताज़े हरे धनिये की कुछ टहनियों
  • एक नींबू टुकड़ा

 पाव भाजी बनाने कि विधी

  1. एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, ¾ कप कटा हुआ प्याज डालें और उन्हें भूने अब जैसे ही प्याज सुनहरी हो जाए तब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और फिर से भूने |
  2. फूलगोभी डालें और उसे भी भूने । मैश किए हुए आलू डालें और और मिक्स करें। ताजा टमाटर प्यूरी और तैयार किया टमाटर प्यूरी डालकर अच्छी तरह से ¾ कप पानी डालें और और मिक्स करके 3-4 मिनट तक पकाएं |
  3. हरी शिमला मिर्च डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें। कवर कर 3-4 मिनट के लिए पकाएं।
  4. लाल मिर्च पाउडर और नींबू का रस डालें व मिक्स करें। मक्खन डाल कर मिलाएं।
  5. ऊपर से धनिये की पत्तियो से गार्निश करें और मिक्स करें
  6. बची  हुई प्याज व निम्बू के साथ कटोरियों में रख के सर्व करें |
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