इस तरीके से बनाए लजीज गोभी की मसालेदार गुझिया

भारत मसालों का देश है। भारतीय खाने में अलग-अलग मसालों का भरपूर इस्तेमाल भारत के मसालों की इस पहचान को सार्थक भी बनाता है.ऐसा कहा जाता है कि जब वास्कोडिगामा भारत के समुद्री रास्ते की खोज करने आया था तो अपनी समुद्री आवागमन में हुए खर्च से 60 गुना ज्यादा कीमत के मसाले अपने साथ लेकर गया था। और तब से आज तक भारत मसालों के लिए सबसे विश्वसनीय और उत्तम स्थान के रूप में जाना जाता है। समुद्री जहाजों के बेड़े आते रहे और भारत के मसालों की खुशबू दुनिया भर के लज़ीज खाने में पहुँचती और महकती रही. वो मसाले जो देते हैं अद्भुत स्वाद, जायके की खुशबू और खाने का असली मज़ा। आज हम जिस पकवान की बात करने जा रहे हैं उसकी खासियत हैं इसके मसाले। गोभी की मसालेदार गुझिया, जो उत्तर भारत में बड़े चाव से रात के खाने में खायी जाती है। भारतीय रसोइयाँ बड़ी चटपटी होती हैं। उनके खाने में वो चटपटापन ना हो तो खाना अधुरा सा लगता है। तो अगर आप उन लोगों में से हैं जो कभी कभी डॉक्टर के सुझावों को दरकिनार कर चटपटी रसोई का शानदार जायका महसूस करना जानते हैं तो ये पकवान सिर्फ और सिर्फ आपके लिए गढ़ा गया है। बनाइये, खाइए और मसालों के खुशबू और जायके में खो जाइये।