इस फेस्टिवल ‘केले की बर्फी’ से करें मुंह मीठा

केला- 4 से 5, घी- 2 टेबलस्पून, दूध- डेढ़ कप, चीनी- 1 कप, नारियल- 1 कप (कद्दूकस किया), इलायची पाउडर- 1 टीस्पून, अखरोट- आधा कप, बादाम-अखरोट- टीस्पून (बारीक कटा)

विधि :

केले को अच्छे से मैश करें। फिर पैन में दूध और केला डालकर लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पका लें। इसके बाद कड़ाही में घी डालकर गर्म करें और इसमें दूध और केले का मिक्सचर डालकर लगातार चलाते हुए पांच मिनट तक भूनें। फिर इसमें चीनी, नारियल, अखरोट और इलायची पाउडर डालकर मिक्स कर लें। जब मिक्सचर ड्राय हो जाए तब गैस बंद कर दें। प्लेट पर घी लगाकर चिकना करें और इसमें मिक्सचर फैला दें और बारीक कटे बादाम और अखरोट डालकर ठंडा होने दें। जब यह ठंडा हो जाए, तब इसे मनचाहे शेप में काटकर सर्व करें।

 

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