आज के समय में ज्यादातर लोग खाना बनाने के लिए प्रेशर कुकर का उपयोग करते हैं क्योंकि इसका उपयोग करने से खाना बहुत जल्दी से पक जाता है, लेकिन आपको जानकर हैरानी होगी कि इसको इसेमाल करने से फायदेे ही नहीं बल्कि काफी नुकसान भी है.आइये जानते हैं इसके नुकसान के बारे में..

आपको बता दें कि प्रेशर कुकर में खाना बनाने से पहले अधिकतर लोग ध्यान नहीं देते हैं और उसकी कोने की दरारों में खाना चिपका रह जाता है जो कि कुकर को साफ करने के बावजूद भी दिखाई नहीं देता है और हम उसमें ऐसी खाना बना लेते हैं जो कि हमारे स्वास्थ  के लिए बेहद हानिकारक है.

पहले समय में लोग मिट्टी के बर्तन में खाना बनाते व दूध को उबालते थे जो कि हमें बीमारियों से हमेशा बचा कर रखते थे. रिसर्च के अनुसार,मिट्टी के बर्तन में खाना बनाना कुकर से कई गुना ज्यादा फायदेमंद होता है.

मिट्टी के बर्तन में खाने बनाने का सबसे बड़ा कारण यह भी है कि इसमे धीरे-धीरे खाना पकता है जो कि खाने को स्वादिष्ट रखता है, साथ ही खाने के सुक्ष्म पौषक तत्व भी सुरक्षित रहते हैं.आयुर्वेद के मुताबिक भी बताया जाता है कि खाना हमेशा खुले बर्तन में बनाना चाहिए जिससे पूरी तरह से खाने को हवा मिल सके.

मिट्टी के बर्तन के अंदर खाना बनाने से हमें कैल्शियम, मैग्नीशियम, सल्फर, आयरन, सिलिकॉन, कोबाल्ट जासे तत्व मिलते हैं. इसी वजह से जगन्नाथ पूरी मंदिर में मिलने वाली खिचड़ी भी मिट्टी के द्वारा बने हुए बर्तन में तैयार की जाती है.

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