पैकेट खोलते ही मशरूम से आने लगती है बदबू तो ये टिप्स आएंगे काम
मशरूम एक ऐसी सब्जी है जो पोषण से भरपूर होती है। ये बाकी सब्जियों की तुलना में थोड़ी महंगी होती है। इसलिए लोग जल्दी इसे खरीदते नहीं है। अगर खरीद भी लिया तो इसे स्टोर करने में परेशानी होती है। क्योंकि ये जल्दी काले पड़ जाते हैं या तो खराब हो जाते हैं। मशरूम की लंबे समय तक ताजगी बनाए रखने के लिए जरूरी है कि आप इसकाे सही मरीके से स्टोर करें। आज का हमारा लेख भी इसी विषय पर है। हम आपको मशरूम को लंबे समय तक फ्रेश बनाए रखने के कुछ प्रभावी तरीके बताने जा रहे हैं। जो बेहद आसान हैं। आइए उन टिप्स के बारे में विस्तार से जानते हैं-
खरीदते समय फ्रेशनेस पर दें ध्यान
अगर आप मशरूम खरीदने के लिए बाजार गए हैं तो आपके लिए बेहतर होगा कि आप उनकी फ्रेशनेस का ध्यान रखें। फ्रेश मशरूम हल्के होने चाहिए और उनमें नमी न के बराबर होनी चाहिए। अगर मशरूम में ज्यादा नमी होगी, तो वे जल्दी खराब हो सकते हैं। इसलिए बाजार से अच्छी गुणवत्ता और ताजगी वाले मशरूम ही खरीदें।
धोने से बचें
मशरूम में पानी की मात्रा अधिक होती है। ऐसे में अगर आप मशरूम को स्टोर करने का प्लान कर रहे हैं, तो इसे धोने से बचें। मशरूम को बनाते समय ही धोएं ताे ये खराब नहीं होंगे।
पेपर बैग में रखें
मशरूम को स्टोर करना है तो कोशिश करें इसे पेपर बैग में रखें। क्योंकि प्लास्टिक बैग में रखने से ये खराब हो जाएंगे। पेपर बैग नमी को सोख लेते हैं। जबकि प्लास्टिक बैग में इसका उल्टा है जिससे मशरूम में फंगस लग जाते हैं।
फ्रिज में करें स्टोर
मशरूम को हमेशा फ्रिज में ही स्टोर करना चाहिए। ठंडा टेम्परेचर उसे लंबे समय तक फ्रेश बनाए रखता है। मशरूम को 2-3 डिग्री सेल्सियस तापमान पर स्टोर करना सही होता है। लेकिन ध्यान रखें कि मशरूम की रेसिपी पांच दिनों के अंदर ही बना लें।
तेल-मसाले रखेंगे सुरक्षित
मशरूम को स्टोर करने का एक प्रभावी तरीका ये भी है कि आप आप मशरूम पर हल्का सा तेल और मसाले डालकर स्टोर करें। ऑयल लगाने से मशरूम पर एक परत बन जाती है, जो उन्हें खराब होने से बचाती है।
डीप फ्रीजर में रखें
अगर आपको महीनाें तक मशरूम को सुरक्षित रखना है तो उन्हें डीप फ्रीज में भी स्टोर कर रख सकते हैं। इसके लिए मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद फ्रीजर में रख दें। इसके बाद इन जमे हुए टुकड़ों को एयरटाइट कंटेनर में बंद कर सकते हैं। इससे मशरूम लंबे समय तक सुरक्षित रहेंगे और जब चाहें तब उन्हें उपयोग में ले सकते हैं।
मशरूम से बनने वाली डिशेज
मटर मशरूम
मशरूम दो प्याजा
मशरूम रोल
मशरूम डोसा
अफगानी मशरूम
मशरूम बिरयानी
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