घर पर बनाए टेस्टी सूजी बेसन स्नैक्स

एक नज़र

• रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
• कितने लोगों के लिए : 1 – 2
• समय : 5 से 15 मिनट
• मील टाइप : वेज

आवश्यक सामग्री

• 1 कप सूजी

• 1 कप बेसन

• नमक स्वादानुसार

• आधा छोटा चम्मच अजवाइन

• 1 छोटा चम्मच जीरा

• 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

• 1 चम्मच लहसुन का पेस्ट

• 1 छोटा चम्मच हल्दी

• चुटकीभर हींग

• आधा छोटा चम्मच गरम मसाला

• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस

• 1 छोटी चम्मच कसूरी मेथी

• तेल तलने के लिए

सजावट के लिए

• 1 छोटा चम्मच चाट मसाला

विधि

– सबसे पहले एक बाउल में सूजी, बेसन ,नमक और पानी डालकर पतला घोल तैयार कर लें.
– हल्की आंच में एक कड़ाही में तेल गर्म कर लें. 
– तेल के गर्म होते ही अजवाइन और जीरा भून लें.
– जीरे के चटकते ही हरी मिर्च और लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें.
– अब हल्दी, हींग, गरम मसाला और नींबू का रस डालकर अच्छे से कड़छी से मिलाएं.
– अब इसमें बेसन-सूजी का तैयार घोल और कसूरी मेथी डालकर मिक्स कर लें.
– हल्की आंच में धीरे-धीर कड़छी से चलाते रहें जब तक ये गाढ़ा ना हो जाए.  
– जब मिश्रण अच्छे से टाइट हो जाए तब इसमें एक छोटा चम्मच तेल डालकर मिक्स कर लें और आंच बंद कर दें.
– तेज आंच में एक कड़ाही में तेल गर्म करें.
– अब तैयार मिश्रण के छोटे-छोटे बॉल्स बनाकर गर्म तेल में डालें.
– बॉल्स के सुनहरे होते ही इन्हें एक प्लेट में निकालकर रख दें.
– सूजी बेसन स्नैक्स तैयार है. ऊपर से चाट मसाला बुरक कर सर्व करें.