सर्दियों में टेस्टी क्रीमी कद्दू के सूप का मजा आप भी लें
कद्दू जिसका नाम सुनते ही बच्चे ही नहीं बल्कि बड़े भी मुंह बनाने लग जाते है। लेकिन क्या आप जानती हैं कि कद्दू खाने में भले ही टेस्टी ना हो लेकिन हेल्थ के लिए बहुत फायदेमंद होता है। इसलिए अगर आप या आपके बच्चे को कद्दू खाना पसंद नहीं है तो आप इसका सूप बनाकर पी सकती हैं। यह सूप बहुत ही टेस्टी होता है और कद्दू लो कैलोरी हेल्दी सब्जी होने के कारण आपका वेट कंट्रोल करती है। तो देर किस बात की आइए हमारे साथ कद्दू की रेसिपी के बारे में जानें। लेकिन सबसे पहले हम कद्दू के गुणों के बारे में जान लेते हैं।
कद्दू के सूप में मैग्नीशियम की काफी मात्रा होती है। जो हेल्थ के लिए बहुत फायदेमंद है। रोजाना इसे पीने से आप दिल से जुडी प्रॉब्लम से छुटकारा पा सकती हैं। इसमें एंटीऑक्सीडेंट होने के कारण मेटाबॉलिज्म को दुरूस्त रखता है। इसके अलावा अगर आपको बुखार, थकावट या सिरदर्द में इसे लेने आराम मिलता है। कद्दू के सूप में आयरन होने के कारण बॉडी में ब्लड की कमी दूर होती है।
सूप बनाने की सामग्री
- आधा किलो- कद्दू
- प्याज- 3 मीडियम साइज
- मक्खन- 1 चम्मच
- पिसी हुई काली मिर्च- आधी छोटी चम्मच
- ऑलिव ऑयल- थोड़ा सा
- नमक- स्वादानुसार
- दूध- आधा कप
- क्रीम- थोड़ी सी
- धनिया- गार्निश
सूप बनाने का तरीका
- कद्दू को लेकर उसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- लेकिन बीज को फेंके नहीं। आपको इसकी जरूरत पड़ सकती हैं।
- फिर प्याज लेकर उसे भी छीलकर काट लें।
- अब पैन में, 1 बड़ा चम्मच मक्खन डाल लें।
- मक्खन को जलने से बचाने के लिए इसमें थोड़ा सा ऑलिव ऑयल मिला लें।
- अब पैन में कटे हुए प्याज और कटा हुआ कद्दू मिलाए।
- स्वादानुसार नमक मिलाएं और काली मिर्च छिड़कें।
- अब पैन को ढक्कन से कवर कर लें ताकि प्याज और कद्दू नर्म हो जाए।
- थोड़ी देर बाद गैस को बंद करके इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
- फिर इसे ब्लेंडर में डालकर नर्म पेस्ट बना लें।
- अब इसे फिर से पैन में डालकर इसमें आधा कप दूध, थोड़ी सी क्रीम और आधा कप पानी मिलाएं।
- आप चाहे तो इसमें थोड़ी सी लाल मिर्च मिला सकती है।
- अब इसे फिर से थोड़ी देर के लिए उबाल लें।
आपका कद्दू का सूप तैयार है। इसे ड्राई रोस्ट किए हुए कद्दू के बीज और धनिया से गार्निश करें।
