पनीर का एकदम नया टेस्ट, ट्राई करें दम पनीर कालीमिर्च

पनीर बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को पसंद आता है। पनीर के कुछ नए स्वाद बनाने हैं तो ये सब्जी ट्राई करें…

सामग्री

पनीर-150 ग्राम, प्याज कटा हुआ-1/2 प्याला, अदरक-लहसुन-हरीमिर्च पेस्ट-2 बड़े चम्मच, दही ताजा-1/2 प्याला, क्रीम-1/3 प्याला, साबुत गरम मसाला-एक बड़ा चम्मच, कालीमिर्च ताजी कुटी हुई-एक से डेढ़ चम्मच, धनिया-जीरा पाउडर-एक बड़ा चम्मच, देशी घी-2 बड़े चम्मच, नमक- स्वादानुसार।

यूं बनाएं

पनीर को मनपसंद बड़े टुकड़ों में काटकर रख लें। प्याज को पानी में 3-4 मिनट उबालकर पीस लें। पैन में घी गरम करें व खड़े मसाले डाल दें। धनिया-जीरा पाउडर डालकर चलाएं व प्याज का पेस्ट डाल दें। दो-3 मिनट भूनकर फेंटा हुआ दही डालकर अच्छी तरह भूनें। स्वादानुसार नमक व कालीमिर्च मिलाएं। पनीर के टुकड़े डालें।

ऊपर से क्रीम डालकर इसे एक हांडीनुमा बर्तन में पलट लें। इस पर एल्यूमीनियम फॉइल लगाकर ढक्कन लगा दें। हांडी एकदम सील हो जानी चाहिए।

सील करने में गुंथे आटे को भी काम में ले सकती हैं। इसे ओवन में 170 सेंटीग्रेट पर 15 मिनट के लिए रखें या मंदी आंच पर तवा रखकर रखें। जब परोसना हो, तभी सील खोलें। दम का पनीर तैयार है।