सर्दी के मौसम में सबसे अधिक पसंद किए जाते हैं ये…नाश्ता

सर्दी के मौसम में हमारी भूख अधिक बढ़ जाती है, इसकी वजह होती है कि हमारे शरीर को ऊर्जा बनाए रखने के लिए अधिक खाने की जरूरत होती है। हमारा पाचन तंत्र अन्य मौसमों की तुलना में कहीं बेहतर ढंग से काम करता है इसलिए हमें थोड़ी-थोड़ी देर बाद कुछ खाने की इच्छा होती है। सर्दियों के मौसम में भरवा पराठे खाना हर किसी को अच्छा लगता है। आइए, यहां जानते हैं कि कौन-कौन से पराठे आपको सर्दी के मौसम में स्वाद और सेहत दोनों देंगे

मेथी के हरे पत्तों को बारीक काट लें और इसे नमक, धनिया पाउडर और थोड़ी सी हल्दी के साथ आटे में गूथ लें। आप चाहें तो अजवाइन सीड्स भी इसमें डाल सकते हैं। तैयार गूथे हुए आटे की चपाती से थोड़ी मोटी लोई बनाएं और बेलकर गर्मागर्म पराठा सेंक लें। इस पराठे का स्वाद कई गुना बढ़ जाएगा अगर आप इसे देसी घी या नारियल तेल में सेंकेंगे।

मूली का पराठा
मूली का पराठा सर्दियों में सेहत को बनाए रखता है और खाने में भी बहुत स्वादिष्ट होता है। बस एक बात का ध्यान रखें कि इस पराठे को पेट भरकर नहीं खाएं, इससे गैस की दिक्कत हो सकती है। मूली को छीलकर कद्दूकस करें और नमक तथा अन्य मसालों के साथ मिलाकर अलग रख लें। अब आटे की लोई बनाएं और उसके बीच में इस मिश्रण को भरकर बेल लें। अब सरसों तेल में इसका पराठा सेंके।

गोभी का पराठा
गोभी को धोने के बाद कद्दूकस कर लें। अब इस कसी हुई गोभी में नमक, मिर्च, मसाले और थोड़ी सी हल्दी मिला लें। इस मिश्रण को एक तरफ रख दें और हल्का नमक डालकर आटा गूंथ लें। आटे की लोई बनाकर उसमें गोभी का मिश्रण भरें और हल्के हाथों से बेलकर गर्म तवे पर रिफाइंड या देसी घी में सेक लें।

आलू का पराठा
हालांकि आलू का पराठा हम हर मौसम में खाते हैं लेकिन आलू की तासीर गर्म होती है, इसलिए सर्दियों में इसके पराठे के स्वाद की लज्जत कई गुना बढ़ जाती है। आलू का मसाला तैयार करते हुआ आप उबले आलू को छील लें। इसमें जीरा पाउडर, नमक और मिर्च मिला लें। गुथे हुए आटे की लोई बनाकर आलू का मिश्रण भरें और पराठा तैयार कर लें। आलू का पराठा बटर या घी में सिका हुआ ज्यादा टेस्टी लगता है।