इस मकर संक्रांति बनायें गरमा-गरम वेजिटेबल तिल खिचड़ी

वेजिटेबल तिल खिचड़ीइस मकर संक्रांति बनायें गरमा-गरम वेजिटेबल तिल खिचड़ी

सामग्री 

एक कटोरी बासमती चावल, आधा कटोरी मूंग की छिलके वाली दाल, एक छोटा चम्मच ‍तिल, एक आलू, 3 हरी मिर्च, एक शिमला मिर्च (बारीक कटी), पाव कटोरी मटर, घी, हींग-जीरा-राई व हल्दी छौंक के लिए, 1 अदरक टुकड़ा, काली मिर्च व लौंग पाउडर आधा चम्मच, नमक व मिर्च स्वादानुसार।

विधि

सर्वप्रथम दाल व चावल को अलग-अलग कुछ देर पानी में भिगो दें। अदरक को पीस लें।

अब कुकर में घी गरम करके राई-जीरा-हींग, हल्दी व किसा अदरक डाल कर भूनें। फिर तिल और सारी कटी सब्जी डाल कर मिलाएं।

अब दाल-चावल डालकर कुछ देर भूनें। आवश्‍यकतानुसार पानी व नमक-मिर्च डालकर ढक्कन बंद कर दें।

एक सीटी लेकर आंच से उतार लें। परोस‍ते समय काली मिर्च व लौंग पाउडर, कटा हरा धनिया डालें और गरमा-गरम तिल खिचड़ी सर्व करें।  

 

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