देश के कई हिस्सों में बारिश के चलते मौसम सुहाना हो रखा हैं। ऐसे में सभी की चाहत होती हैं कि कुछ चटपटा खाया जाए। कई स्ट्रीट फूड ऐसे हैं जिन्हें इस दौरान खाना पसंद किया जाता हैं। इसलिए आज इस कड़ी में हम आपके लिए मुंबई स्टाइल टिक्की फ्रेंकी बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसे आसानी से घर पर ही बनाया जा सकता हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
गेहूं का आटा – 1/2 कप
मैदा – 1/2 कप
उबले मैश्ड आलू – 1 कप
प्याज – 1/2 कप (कटा हुआ)
मटर – 1/4 कप
लाल मिर्च पाउडर – स्वाद अनुसार
हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
काली मिर्च – 1/2 छोटा चम्मच
नमक – स्वाद अनुसार
मक्खन – जरूरत अनुसार
हरी चटनी/टोमैटो कैचअप – जरूरत अनुसार
शिमला मिर्च – 1 (कटी हुई)
चाट मसाला – स्वाद अनुसार
बनाने की विधि
– पैन में मक्खन गर्म करके आलू, लहसुन, मटर, आधे प्याज और मसाला डालकर पकाएं।
– मिश्रण को हल्का ठंडा करके इसकी टिक्कियां बना लें।
– एक बाउल में गेहूं का आटा, मैदा व जरूरत अनुसार पानी डालकर आटा गूंथ लें।
– आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेल लें।
– रोटी को तवे पर दोनों ओर से सेंक लें।
– अब रोटी की एक ओर सॉस लगाकर टिक्की, प्याज और शिमला मिर्च रखें।
– ऊपर से चाट मसाला छिड़कर फ्रेंकी को लपेटकर प्लेट में रखकर सर्व करें।
