अच्छी सेहत के लिए दूध पीना बहुत जरुरी होता है क्योंकि दूध में विटामिन्स, कैल्शियम और प्रोटीन की प्रचुरता होती है जो एक स्वस्थ और मजबूत शरीर के लिए बेहद आवश्यक होती है।
गाय के दूध का रंग पीला और भैंस का सफेद होने के पीछे का कारण:
गाय के दूध में कैल्शियम के साथ-साथ प्रोटीन भी पाया जाता है, ये प्रोटीन हलका पीले रंग का होता है। गाय के दूध में कैरोटीन नाम का प्रोटीन होता है जिसके चलते गाय के दूध में हल्का पीलापन होता है।
भैंस का दूध होता है ज्यादा सफेद:
पशु चिकित्सकों की माने तो भैंस का दूध गाढ़ा और मलाईदार होता है जिसकी वजह से ही दूध से दही, घी, पनीर, और मावा बनाया जा सकता है। भैंस के दूध में भी प्रोटीन पाया जाता है और भैंस में कैसीन नामक प्रोटीन होता है जिसकी वजह से भैंस के दूध का रंग ज्यादा सफेद होता है।
