उपवास में एनर्जी को बनाए रखेगा ‘साबूदाना थालीपीठ’
- 1/2 कप भीगा हुआ साबूदाना, 1/2 कप राजगीरा आटा, 2 उबले हुए आलू, 1 टेबलस्पून दरदरी पिसी हुई मूंगफली, 1 टीस्पून कद्दूकस की हुई अदरक, 2-3 बारीक कटी हरी मिर्च, 1 टेबलस्पून बारीक कटा हरा धनिया, 1 टीस्पून जीरा, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार
विधि :
एक बड़े बाउल में सारी सामग्री को एक साथ मिलाएं। इसे अच्छी तरह गूंध लें। पानी की जरूरत हो तभी मिलाएं, वरना पानी न मिलाएं। नॉनस्टिक पैन के गर्म करें। अब चकले पर एक पॉलीथीन शीट रखें। हाथ पर थोड़ा सा पानी लगाएं। आटे से नींबू के बराबर आटा लें और गोल लोई बना लें। लोई को हाथों से दबाकर चपटा कर लें। अब इसे प्लास्टिक शीट पर रखें। अब इसे हाथ से या बेलन से बेलें।
पॉलीथीन शीट से हटाकर थालीपीठ को तवे पर डाल दें। थालीपीठ के बीच में एक छेद कर दें, जब थालीपीठ का कलर थोड़ा ऊपर से डार्क हो जाए तो इसे पलट दें और दोनों ओर से अच्छी तरह सिक जाने पर इसे प्लेट में निकालें।
