‘राइस पैनकेक’

सामग्री :

2 कप बचे हुए चावल, 5 टेबलस्पून बारीक कटी गाजर, 5 टेबलस्पून बारीक कटा स्प्रिंग अनियन, 1/2 कप कद्दूकस की हुई पत्तागोभी, 1/2 कप गेहूं का आटा, 1/2 कप बेसन, 1/2 टीस्पून हल्दी, 1/4 टीस्पून हींग, 2 टीस्पून बारीक कटी हरी मिर्च, 2 टेबलस्पून दही, 2 टेबलस्पून बारीक कटा हरा धनिया, नमक स्वादानुसार, ज़रूरत भर तेल

विधि :

1. एक बड़े बोल में सारी सामग्री मिलाएं।
2. नॉनस्टिक पैन पर तेल फैलाएं।
3. इस पर स्पैचुला की मदद से छोटे-छोटे पैनकेक बनाते जाएं।
4. तेल डालते जाएं। दोनों ओर से सुनहरा होने तक सेकें।
5. ऊपर से चाट मसाला और नींबू डालें। चटनी के साथ तुरंत सर्व करें।
टिप्स : बच्चों को चावल के पैनकेक खिलाने हैं तो इसमें एक कप कद्दूकस किया मॉज़रेला चीज़ ऐड करें। थोड़ा-सा काली मिर्च पाउडर मिलाएं। बच्चे कॉर्न भी अच्छी तरह खाते हैं, यह भी ऐड करना न भूलें। यकीन मानें बच्चे यह डिश मिनटों में चट कर जाएंगे।