ऐसे मिनटों में तैयार करे वाइट सॉस पास्ता

लॉकडाउन के इस खाली समय में सभी अपने घर की रसोई में कुछ अलग और स्पेशल बनाने में लगे हुए हैं। लेकिन कभीकभार ऐसा होता हैं कि बच्चों को अचानक भूख लग जाती हैं और फटाफट कुछ खाने की चाहत होती हैं। इसलिए आज हम आपके लिए मिनटों में तैयार होने वाले ‘वाइट सॉस पास्ता’ बनाने की Recipe लेकर आए हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।

– 150 ग्राम पास्ता (उबला हुआ)
– 1 शिमला मिर्च
– 50 ग्राम मक्के के दाने (उबले हुए)
– 100 ग्राम चीज़ पनीर (बारीक़)
– 400 ग्राम दूध
– 1/4 चम्मच चिली फ्लेक्स
– 1/4 चम्मच ओरेगानो
– 50 ग्राम तेल
– 1 चम्मच काली मिर्च पाउडर
– 50 ग्राम मैदा
– 50 ग्राम बटर
– 1/2 चम्मच नमक

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वाइट सॉस पास्ता बनाने के लिए सबसे पहले गैस पर पानी का पैन चढ़ा दें और जब पानी उबलने लगे तो इसमें पास्ता डालकर उबाल लें। गैस बंद कर दें और पास्ता को ठंडा होने दें। इसके बाद पास्ता को छान कर रख लें।

गैस पर कड़ाही रखें और इसमें पैन डालें। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें शिमला मिर्च, मक्के के डाले और नमक डालकर हल्का सा भूनें। इसे एक अलग बर्तन में निकालकर रख लें। अब गैस पर चढ़ी कड़ाही में मक्खन डालकर इसे पिघला लें। अब इसमें मैदा डालकर अच्छे से चलाते हुए तब तक भूनें जब तक कि मैदे का रंग हल्का बदल ना जाए। इसमें हल्का दूध डालकर मिलाएं और पनीर भी बारीक कर डालें। हल्का सा प्रेस करते हुए मिक्स कर लें। लीजिए तैयार है आपका वाइट सॉस।

अब आपका पास्ता, रोस्ट की हुई सब्जियां मिक्स कर लें और ऊपर से काली मिर्च, नमक, चिली फ्लेक्स और ओरेगानो डालकर मिक्स करें। इसे वाइट सॉस के साथ खाएं। लीजिए तैयार हो चुका है आपका वाइट सॉस पास्ता।

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