आलू-मखाना सब्जी बनाएगी आपके फलाहार को स्पेशल

नवरात्रि के इस पावन पर्व में कई लोग व्रत-उपवास रखते हुए एक समय ही भोजन करते हैं। ऐसे में वे चाहत रखते हैं कि भोजन में कुछ सोएसिअल बनाया जाए। इसलिए आज हम आपके लिए आलू-मखाना सब्जी बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसकी मदद से फलाहार को स्पेशल बनाया जा सकता हैं। तो आइये जानते हैं इस Recipe के बारे में।

उबले आलू – 1 कप
मखाना – 1 कप
जीरा – 1 टीस्पून
सौंफ – 1 टीस्पून
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी हुई)
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
हल्दी पाउडर – 1/2 टीस्पून
धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
नमक – स्वादानुसार
तेल – 2 टेबलस्पून

सबसे पहले उबले आलू अच्छी तरह मैश कर लें।
– कढ़ाई में तेल गर्म करके मखानों को धीमी आंच पर सेक लें। सेकने के बाद मखानों को निकलकर एक प्लेट में रख दें।
– बचे हुए तेल में जीरा डालें और 10 सेकंड तक फ्राई करें। अब इसमें सौंफ और हरी मिर्च डाले और 20 सेकंड तक फ्राई करें।
– इसमें नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें। 30 सेकंड बाद इसमें मैश किए आलू डालें।
– जब आलू मसालों के साथ अच्छी तरह मिल जाए, उसमे सेके हुए मखाने डाल कर मिला लें और 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
– गैस बंद कर दें और तैयार सब्जी को हरे धनिए से गार्निश करें।

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