एक बार घर पर जरुर ट्राई करें कश्मीरी शुफ्ता, स्वाद लोग लाजवाब…

जब भी कभी घर पर मेहमान आते हैं तो उनके स्वागत में कुछ मीठा जरूर बनाया जाता हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए कश्मीरी शुफ्ता बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसका स्वाद लेकर सभी आपकी तारीफ करेंगे। ड्राई फ्रूट्स, मसालों से मिलकर बना कश्मीरी शुफ्ता बेहतरीन स्वाद देता हैं। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री

– 1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
– 1/2 छोटी चम्मच जायफल पाउडर
– 1/2 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
– 1/2 छोटी चम्मच सोंठ पाउडर
– 1/4 कप बादाम
– 1/4 कप काजू
– 1/4 कप अखरोट
– 1/4 कप किशमिश
– 1/4 कप पिस्ता
– 1/4 कप सूखा नारियल (बारीक कटा हुआ)

– 2 बड़े चम्मच घी
– 75 ग्राम पनीर (चौकोर कटा हुआ)
– 1/2 कप चीनी
– 3 बड़े चम्मच पानी

बनाने की विधि

– कश्मीरी शुफ्ता बनाने के लिए नारियल का गोला छोड़कर सभी ड्राई फ्रूट्स को कम से कम एक घंटे के लिए पानी में भिगोकर छोड़ दें।
– पैन को गैस पर चढ़ाएं। इसमें घी डालें। जब घी गर्म हो जाए तो इसमें पनीर के कटे हुए टुकड़े डालें और इसे हल्का गोल्डन होने तक फ्राई कर लें। अब इसे एक अलग प्लेट में निकाल लें। बचे हुए घी में कटा हुआ नारियल का गोला भी भून लें और प्लेट में निकाल लें।
– अब ड्राई फ्रूट्स को पानी से निकालकर कपड़े पर रखकर हल्का सुखा लें। इसके बाद इसे घी में डालकर भून लें।
– अब इसमें चीनी डालकर पकाएं। पानी और सभी मसाले डालकर अच्छे से मिक्स करें। इसे तब तक पकाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह घुल ना जाए। इसमें नारियल का गोला और पनीर डालकर 4 से 5 मिनट तक पकाएं। लीजिए बनकर तैयार है कश्मीरी शुफ्ता।