इस तरह होली पर बनाएं खस्ता शकरपारे, लोगों को आएंगे बेहद पसंद
होली परसों यानि कि 29 मार्च को है. होली के लिए कई लोग तरह तरह के पकवान बना रहे हैं ताकि मेहमानों का स्वागत पूरे राजसी अंदाज में किया जा सके. इन्हें बनाने के लिए बाजार से कुछ अलग लाने की जरूरत भी नहीं पड़ती, आपके किचन (Kitchen) में सब आसानी से मिल जाएगा और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता और न ही ज्यादा मेहनत ही करनी पड़ती है. तो आइए जानते हैं होली स्पेशल शकरपारे बनाने का तरीका-
शकरपारे बनाने के लिए सामग्री:
मैदा – 2 कप
खसखस – 1 टेबल स्पून
तलने के लिये – रिफाइन्ड तेल
घी – 50 ग्राम
मलाई – 25 ग्राम( 1/4 कप)
पिसी चीनी – 50 – 60 ग्राम ( 1/3 कप)
दूध -1/4 कप
शकरपारे बनाने की विधि:
शकरपारे बनाने के लिए सबसे पहले मैदा को किसी बर्तन में चलनी से छान लें. इसमें घी, चीनी और मलाई डाल कर अच्छी तरह मिक्स कर लें.
दूध की सहायता से टाइट आटा गूंथ लेंये. खसखस डालकर आटे में मिलाएं. आटे को 20 मिनिट सैट होने के लिये रख दें.
आटे से 2 लोई बना लें. लोई से आधा सेमी. मोटाई की पूरी बेलें, चाकू की सहायता से शकरपारे काट लें.
कढ़ाई को गैस पर चढ़ाएं और तेल गर्म करें, कटे हुये शकरपारे इसमें डालें, मध्यम और कम आंच पर, पलट पलट कर, ब्राउन होने तलें.
कढ़ाई से शकरपारे निकाल कर प्लेट में रखें.
