आइए बिना देर किए शेफ पंकज भदौरिया की इंस्टेंट आम का अचार बनाने की रेसिपी करें ट्राई..
अगर आप भी दादी-नानी के जमाने में डाले जाने वाले आम का अचार का स्वाद मिस करते हैं तो फेमस शेफ पंकज भदौरिया ने आपकी मुश्किल आसान कर दी है। हालांकि उस आम के अचार को खाने के लिए आपको महीनों का इंतजार करना पड़ता था। लेकिन पंकज भदौरिया ने जो इंस्टेंट आम का अचार बनाने की रेसिपी अपने इंस्टाग्राम पर शेयर की है वो उसी स्वाद के साथ सिर्फ 4 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है। तो आइए बिना देर किए शेफ पंकज से जान लेते हैं कैसे बनाया जाता है ये टेस्टी इंस्टेंट आम का अचार ।
इंस्टेंट आम का अचार बनाने का तरीका-
इंस्टेंट आम का अचार बनाने के लिए सबसे पहले आम को अच्छी तरह धोने के बाद एक सूती कपड़े से पोंछकर सुखा लें। इसके बाद आम के छोटे-छोटे टुकड़े कर लें। आम के इन टुकड़ों में नमक और हल्दी मिलाकर एक तरफ रख दें। इसके बाद एक पैन को गर्म करके उसमें सूखी हुई आजवाइन, मेथी, सरसों और सौंफ डालकर भून लें। अब इस मसाले को थोड़ी देर ठंडा होने के लिए रख दें। जब यह मसाले ठंडे हो जाएं तो उन्हें मिक्सर में डालकर पीस लें। आपके अचार का पाउडर तैयार है। आप इस मसाले को आम के कटे हुए टुकड़ों के ऊपर डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब इसमें हींग, लाल मिर्च पाउडर, मंगरैल और सरसों का तेल डालकर 4 मिनट माइक्रोवेव कर लें। आपका टेस्टी इंस्टेंट आम का अचार बनकर तैयार है।
