झटपट बनाएं रेस्त्रां स्टाइल अमरूद की खीर…
मेहमानों का मुंह मीठा कराना हो या कोई उत्सव, खीर का नाम सबसे पहले जुबान पर आता है। चावल, साबुतदाना की खीर खाकर अगर आप बोर हो चुके हैं और वीकेंड पर घर आने वाले मेहमानों को कुछ अलग बनाकर खिलाना चाहते हैं तो ट्राई कर सकते हैं अमरूद की खीर।
अमरूद की खीर बनाने के लिए सामग्री-
-3 अमरूद
-200 मिली लीटर दूध
-2 बड़े चम्मच घी
-जरूरत अनुसार किशमिश
-जरूरत अनुसार काजू
-जरूरत अनुसार पिसी हुई काली इलाइची
-1 कप गुड़
-जरूरत अनुसार पानी़
अमरूद की खीर बनाने की विधि-
अमरूद की खीर बनाने के लिए सबसे पहले अमरूद को छीलकर उसके बीज निकालकर उसके गूदे को छोटे टुकड़ों में काटकर बारीक पीस लें। अब एक पैन में गुड़ और थोड़ा पानी डालकर गुड़ पिघल जाने तक उबाल लें। फिर इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
अब एक पैन लें और उसमें घी और काजू डालें और इसे सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद किशमिश डालें और इसे भी एक मिनट तक भूनें। उसी पैन में पीसा हुआ अमरूद का पेस्ट डालें और इसे लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
थोड़ा-थोड़ा करके दूध डालें और लगातार हिलाते रहें। इसके बाद इसमें इलायची पाउडर और गुड़ का पानी डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और 3-4 मिनट तक उबलने दें। फिर इसे एक बर्तन में निकालकर गर्म-गर्म परोसें।
