स्वतंत्रता दिवस स्पेशल:ऐसे बनाए कलर ढोकला

इस 75वें स्वतंत्रता दिवस के मौके पर सभी कोरोना के चलते घर पर ही सेलिब्रेट कर रहे हैं। ऐसे में आज हम आपके लिए ट्राई कलर ढोकला बनाने की Recipe लेकर आए हैं जिसे बनाकर घर में बच्चों और बड़ों को इस दिन के स्पेशल होने का फील करवाए। यह बिना झंझट के मिनटों में तैयार हो जाएगा। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।

आवश्यक सामग्री

सूजी – 250 ग्राम
दही – 1 कप
खाने वाला रंग- हरा और केसरिया
तेल – 4 टेबल स्पून
नींबू – 2
ताजा नारियल – 2-3 टेबल स्पून (कद्दूकस किया)
हल्दी पाउडर – ½ छोटी चम्मच
सरसों के दाने – 1 छोटी चम्मच
तिल – 1 छोटी चम्मच
करी पत्ता – 15-20
नमक – स्वाद अनुसार

बनाने की विधि

– सबसे पहले सूजी में दही व नमक डालकर अच्छे से फेंट लें।
– अब इसे 10 मिनट तक ढक कर अलग रख दें।
– इसे तीन हिस्सों में बांट दें।
– अब एक हिस्से में हरा व दूसरे में ह्ल्दी और केसरी रंग मिलाएं।
– तीसरे हिस्से को सफेद ही रहने दें।
– अब कुकर में पानी गर्म करें।
– अब ढोकला कंटेनर को घी से ग्रीस करें।
– इसमें सबसे पहले हरा बैटर, फिर सफेद और आखिर में केसरी बैटर डालें।
– कुकर को सीटी निकालकर ढोकले को धीमी आंच पर पकने दें।
– पकने के बाद इसे प्लेट में निकाल कर मनपसंद शेप में काट लें।
– अब पैन में तेल गर्म करके उसमें राई, सरसों के दाने, करी पत्ता, तिल डालकर तड़का भूनें।
– मसाला भून जाने पर इसमें नारियल का भूरा, पानी और नींबू का रस मिलाकर एक उबाल आने दें।
– तैयार तड़के को ढोकले पर डालकर हरी चटनी व टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।