आगर आप भी है चाट के शौकीन तो एक जरुर ट्राई करे टमाटर चाट
शाम को कुछ अच्छा खाने की फरमाइश हर घर में होती है। खासकर जब पूरा परिवार साथ हो, तब तो खुद ही मन होता है कि कुछ ऐसा बनाया जाए कि चाय पर बैठे घर के हर सदस्य का चेहरा खिल उठे। तो देर किस बात की बनाइए शाम के स्नैक्स में टमाटर चाट।
1-टमाटर चाट खासकर बच्चों को बहुत पसंद आती है।इसकी एक सर्विंग में दस ग्राम के लगभग प्रोटीन मिलता है और 300 कैलोरी होती है।इसे बनाना भी आसान है, क्योंकि इसकी सामग्री रोजमर्रा की खाने की चीजें ही होती हैं। टमाटर चाट में कुछ लोग मिठास के लिएथोड़ी सी चीनी और टोमैटो कैचप का भी इस्तेमाल करते हैं।
2-आपको चाहिए कटे टमाटर, आधा कप उबली सफेद मटर, एक उबला आलू, एक-एक चम्मच नींबू रस, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर व इमली की चटनी, आधा चम्मच काला नमक व गर्म मसाला, आधा चम्मच धनिया चटनी, नमक स्वादानुसार, तेल या देसी घी, कटे हुएअदरक, हरी मिर्चव प्याज।
3-कड़ाही में थोड़ा तेल गर्म कर इसमें अदरक, हरी मिर्च और प्याज भूनें। प्याज गुलाबी हो जाए, तो टमाटर और थोड़ा नमक मिलाकर पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। फिर गरम मसाला, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर डालकर चलाएं और तीन मिनट तक मध्यम आंच पर भूनें। अब आलू मिलाएं, दो मिनट तक भूनें। अब उबली मटर, आधा कप पानी मिलाकर धीमी आंच पर दो मिनट तक पकाएं। इसमें सभी चटनी, हरा धनिया और स्वादानुसार काला नमक डालें, मिलाएं और गैस बंद कर दें। इसे ऊपर से नीबू, प्याज, मिर्च और धनिया डालकर सर्व करें।
