ऐसे बनाए ‘लेमन-गार्लिक रसम’

सामग्री :

1 कप पकी हुई अरहर की दाल का पानी (पानी के साथ उबली हुई अरहर की दाल), डेढ़ टीस्पून रसम पाउडर (बाजार में आसानी से उपलब्ध), 2 टीस्पून लेमोनीज़, 1 टीस्पून गार्लिक पेस्ट, स्वादानुसार नमक, चुटकी भर हींग, 1 टीस्पून टोमैटो प्यूरी, 1 टीस्पून सरसों के दाने, 1 टीस्पून तेल, 7-8 करी पत्ता फ्लेवर डालने के लिए, 1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर

विधि :

एक बर्तन में 2 कप पानी लें। इसमें डेढ़ टीस्पून रसम पाउडर, नमक, हींग और हल्दी पाउडर डालें।
टमैटो प्यूरी मिलाकर एक उबाल दें। रसम धीमी आंच पर उबालना चाहिए। 5-7 मिनट बाद दाल का पानी और 2 कप पानी डालकर एक उबाल दें। धीमी आंच पर उबालें।
पांच मिनट बाद आपको कुछ पीली सी झाग रसम के ऊपर नजर आएगी। अब आंच बंद कर दें। अब दो टीस्पून लेमोनीज़ मिलाएं।
तड़का लगाने क लिए एक टीस्पून तेल को गरम करें और उसमें सरसों के दाने, 1 टीस्पून गार्लिक पेस्ट और करी पत्ता डालें। इसे रसम में डालें। तड़के के बाद लेमन गार्लिक रसम तैयार है। यह बहुत ही अच्छा एपेटाइज़र है। इसे सूप की तरह या चावल के साथ सर्व किया जा सकता है।