नवरात्रि के व्रत में बनाए स्वादिष्ट लौकी खोये का हलवा

नवरात्रि के व्रत में कई स्वादिष्ट चीजें बनाई जाती हैं। जिसमें से एक है लौकी का हलवा। लौकी का हलवा खाने में जितना टेस्टी  होता ही उतनी ही आसानी से कम समय में बन भी जाता है। कद्दूकस की गई लौकी को दूध, मावा और ड्राई फ्रूट्स से मिलाकर बनाया जाता है। आइए जानते हैं लौकी के हलवे को बनाने की क्या है रेसिपी।

सामग्री :
-1 किलो कद्दूकस की हुई लौकी
-50 ग्राम ताजा मावा (खोया)
– 2 बड़े चम्मच घी
– 150 ग्राम शक्कर
-पाव चम्मच इलायची पाउडर
– 2-3 केसर के लच्छे।

लौकी-खोया हलवा बनाने की विधि-

सबसे पहले इस हलवे को बनाने के लिए एक कड़ाही में घी डालकर उसमें कसी हुई लौकी को हल्का भूनकर अलग रख लें। अब कड़ाही में थोड़ा-सा पानी और चीनी डालें। जब शक्कर पूरी तरह घुल जाए, तब इसमें भूनी हुई लौकी डालकर चलाएं।

जब शक्कर का पानी पूरी तरह सूखकर चाशनी जैसा गाढ़ा दिखाई देने लगे, तब इसमें मावा डालकर हिला लें। अब इसमें इलायची पाउडर डालकर करीब  2-3 मिनट तक चलाएं। अब केसर को हाथ से मसलकर ऊपर से बुरक दें।

लीजिए आपका लौकी और खोया का स्वादिष्ट हलवा बनकर तैयार ह चुका है। व्रत के दिनों में खाया जाने वाला ये हलवा सेहत के लिहाज से भी काफी फायदेमंद है।

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