स्वाद के साथ सेहत का तड़का मिनटों में बनेगी ‘चिरौंजी दाल’
आप सभी को यह तो पता ही हैं कि प्रोटीन से भरपूर भोजन में दाल सबसे अच्छा आहार माना जाता हैं और आप सभी ने कई तरह की दाल अक स्वाद भी लिया होगा। लेकिन क्या आपने कभी ‘चिरौंजी दाल’ का स्वाद लिया हैं जो बेहद स्वादिष्ट बनती हैं। आज हम आपके लिए ‘चिरौंजी दाल’ बनाने की आसान Recipe लेकर आए हैं जिससे यह मिनटों में बड़ी आसानी से बनकर तैयार हो जाएगी। तो आइये जानते हैं इसकी Recipe के बारे में।
आवश्यक सामग्री
चिरौंजी – 1 कप (दो घंटे पानी में भिगी)
घी – 2 टेबलस्पून
जीरा – 1 टीस्पून
हरी इलायची – 2-3
हरी मिर्च – 2 (बारीक कटी)
धनिया पाउडर – 1 टेबलस्पून
नमक – 2 टीस्पून
मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
दही – 2 टेबलस्पून
लौकी – 1 कप
बनाने की विधि
– चिरौंजी का छिलका हटा लें और आधी चिरौंजी को पीसकर पेस्ट बना लें।
– कढ़ाही में घी गरम करें फिर जीरा और इलायची डालकर हल्का सा भून लें।
– इसके बाद इसमें लौकी डालकर एक मिनट तक भून लें।
– फिर उसमें दही डालकर बीच-बीच में चलाते हुए दो मिनट पका लें।
– जब तेल अलग हो जाए, तो उसमें धनिया पाउडर, नमक, मिर्च पाउडर और हरी मिर्च, चिरौंजी पेस्ट और एक कप पानी डालकर धीमी आंच पर उबाल आने तक पका लें।
– ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करें।
