चीज़-आलू पराठा’,

सामग्री :

आलू- 1 , प्याज़ (कटा हुआ)- 1/4, अदरक का टुकड़ा (बारीक़ कटा हुआ)-1, थोड़ा-सा हरा धनिया (कटा हुआ), नमक स्वादानुसार, मोज़रेला चीज़ (कद्दूकस किया हुआ)- 1/4 कप, कालीमिर्च पाउडर- 1 टीस्पून, चाट मसाला और अमचूर पाउडर- 1/4-1/4 टीस्पून

आटा गूंथने के लिए
गेहूं का आटा- आधा कप, तेल (मोयन के लिए)-1 टीस्पून, चुटकीभर नमक, पानी आवश्यकतानुसार, सेंकने के लिए घी

विधि :

आलू, प्याज, अदरक, नमक, चीज़, हरा धनिया, काली मिर्च, चाट मसाले को एक साथ मिलाकर स्टफिंग तैयार करें।
आटे में नमक, घी से मोयन देकर आवश्यकतानुसार पानी डालते हुए आटा गूंथ लें।
5-10 मिनट सेट होने के लिए रख दें।
अब आटे की लोई बनाएं उसमें चीज़ वाली स्टफिंग भरें।
हल्के हाथों से परांठे को बेलें और फिर तवे पर घी लगाते हुए अच्छी तरह से सेंक लें।
अचार, चटनी या दही के साथ सर्व करें।