तिल रेवड़ी के साथ ऐसे मनाए लोहड़ी का त्यौंहार

– आधा कप भुना तिल (सफेद)
– एक कप चीनी
– आधा कप पानी
– दो चम्मच कॉर्न सिरप
– एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर
– आधा छोटा चम्मच नींबू का रस
– आधा छोटा चम्मच केवड़ा एसेंस
– बेकिंग या सिलिकॉन मैट

– रेवड़ी बनाने के लिए सबसे पहले नॉन स्टिक पैन गरम करने के लिए रखें।
– पैन के गरम होते ही इसमें चीनी और पानी डालकर चलाएं।
– इसके बाद इसमें कॉर्न सिरप मिलाएं।
– लगातार चलाते रहें जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए।
– मिश्रण के गाढ़ा होते ही इसमें इलायची पाउडर और नींबू का रस मिलाएं।
– खुशबू के लिए केवड़ा एसेंस भी डालें।
– मिश्रण के और भी गाढ़ा होने पर भुना तिल डालकर अच्छे से मिक्स कर लें और आंच बंद कर दें।
– तिल के मिश्रण को थोड़ा ठंडाकर इसे बेकिंग मैट या सिलिकॉन मैट पर फैलाएं।
– जब यह पूरी तरह से ठंडा हो जाए तब इसे गूंद लें और छोटे-छोटे गोलाकार में रेवड़ी बना लें।
– अब इसे दोबारा एक प्लेट में रखे सफेद तिल पर रोल कर लें। तैयार है लोहड़ी स्पेशल तिल रेवड़ी।