सर्दियों में बथुआ खाना है फायदेमंद, कई विटामिन्स की कमी करता है पूरा

बथुआ सर्दियों में खाई जाने वाली एक पौष्टिक हरी पत्तेदार सब्जी है। इसे सर्दियों का सुपरफूड भी कहा जा सकता है। इससे बने पराठे, रायता, सूप और साग काफी स्वादिष्ट होते हैं। बथुआ का साग न केवल पोषण देता है, बल्कि इम्यून सिस्टम को भी मजबूत बनाकर शरीर को हेल्दी और फिट रखता है।

यह साग कई तरह के पोषक तत्व, जैसे- कई तरह के विटामिन का स्रोत होने के साथ-साथ मिनरल्स और फाइबर से भरपूर होता है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसे नियमित खाने से कई स्वास्थ्य लाभ भी मिलते हैं। आइए जानते हैं कि बथुआ में कौन-कौन से विटामिन पाए जाते हैं और इसके फायदे (Benefits of Bathua) क्या हैं।

बथुआ में पाए जाने वाले विटामिन्स

विटामिन-ए

बथुआ विटामिन-ए का एक मुख्य स्रोत है। यह आंखों की रोशनी को बेहतर बनाने, त्वचा की चमक बनाए रखने और इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करता है।

विटामिन-सी

इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन-सी होता है, जो इम्यूनिटी को मजबूत करता है, शरीर को इन्फेक्शन से बचाता है और त्वचा को स्वस्थ और जवां बनाए रखता है।

विटामिन-के

विटामिन-के ब्लड की क्लॉटिंग और हड्डियों की मजबूती में अहम भूमिका निभाता है। यह हड्डियों को मजबूत बनाए रखने में मददगार होता है।

विटामिन-बी कॉम्प्लेक्स

बथुआ में विटामिन-बी6, फोलेट और थायमिन होते हैं, जो दिमाग के विकास और नर्वस सिस्टम की काम करने की क्षमता को बेहतर बनाने में सहायक हैं।

विटामिन-ई

यह त्वचा को सॉफ्ट और शाइनी बनाता है और एजिंग के इफेक्ट्स को कम करता है।

बथुआ के फायदे
पाचन सुधारने में मददगार- बथुआ फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है। इसका सेवन कब्ज, अपच और पेट की समस्याओं को दूर करता है।
त्वचा की देखभाल करे- इसमें मौजूद विटामिन-ए और सी त्वचा को प्राकृतिक नमी देता है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स त्वचा को हेल्दी और चमकदार बनाते हैं।
डायबिटीज में फायदेमंद- एंटी-डायबिटिक गुण से भरपूर बथुआ का सेवन ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करता है। यह डायबिटीज के मरीजों के लिए एक बेहतरीन शाकाहारी ऑप्शन है, जो अनेक तरह से लाभदायक होता है।
हड्डियों की मजबूती- बथुआ में कैल्शियम और विटामिन-के की अच्छी मात्रा पाई जाती है, जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याओं से बचाव करते हैं।
आंखों के लिए फायदेमंद- बथुआ में मौजूद विटामिन-ए और बीटा कैरोटीन आंखों की रोशनी बढ़ाने में मदद करते हैं। यह मोतियाबिंद और रतौंधी जैसी समस्याओं को रोकने में सहायक है।
डिटॉक्सिफिकेशन- बथुआ शरीर को डिटॉक्स करता है। यह खून को साफ करता है और त्वचा पर चमक लाता है।
वेट लॉस में सहायक- कम कैलोरी और हाई फाइबर से भरपूर बथुआ, वेट लॉस करने में सहायक होता है।