दूध की मदद से घर पर ही बनाएं ऑर्गेनिक मक्खन

क्या आप भी बाजार के मक्खन में मिलावट (adulteration in butter) होने के डर से परेशान हैं? तो क्यों न आप घर पर ही ताजा और ऑर्गेनिक मक्खन (Organic Butter) बना लें? यह न केवल स्वादिष्ट होगा बल्कि आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद होगा। हम आपको एक ऐसी आसान रेसिपी बताएंगे जिससे आप घर पर ही कुछ ही मिनटों में मक्खन तैयार कर सकते हैं। आइए जानें।

मक्खन बनाने के लिए सामग्री

1 लीटर ताजा दूध

बड़ा बर्तन

चम्मच

मथनी (या एक साफ जार)

बर्फ का पानी

मक्खन बनाने की विधि

दूध से मक्खन निकालने के लिए सबसे पहले दूध को एक बड़े बर्तन में डालकर फ्रिज में रख दें।

इसे कम से कम 8-10 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि दूध ठंडा हो जाए और मलाई ऊपर आ जाए।

इसके बाद फ्रिज से दूध निकालें और मलाई को चम्मच की मदद से ध्यान से अलग कर लें।

अब मलाई को एक मथनी में डालें। अगर आपके पास मथनी नहीं है तो आप एक साफ जार का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

जार को ढक्कन से बंद करके जोर-जोर से हिलाएं। आप इसे कुछ देर तक मथते रहें।

थोड़ी देर बाद आप देखेंगे कि मलाई से मक्खन अलग होने लगा है। जब मक्खन पूरी तरह से अलग हो जाए तो बचे हुए पानी को निकाल दें।

इसके बाद मक्खन को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें। इससे मक्खन में से दूध की स्मेल पूरी तरह से चली जाएगी।

फिर मक्खन को एक साफ कपड़े में लपेटकर अच्छी तरह निचोड़ लें। इससे मक्खन में से सारा पानी निकल जाएगा।

आप चाहें तो मक्खन में नमक डालकर इसे नमकीन बना सकते हैं। आखिर में मक्खन को एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में स्टोर करें।