गर्मी में ‘एग टिक्का मसाला’ है झटपट बनने वाली टेस्टी रेसिपी

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

2 टमाटर, मुट्ठी भर धनिया, 4-5 अंडे

ग्रेवी के लिए

तेल, जीरा, दालचीनी का एक टुकड़ा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, धनिया पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नमक स्वादानुसार, पानी आवश्यकतानुसार

विधि :

सबसे पहले मिक्सी में मिर्च, धनिया और टमाटर को पीस लें।
कड़ाही गर्म होने के लिए रख दें।
जैसे ही गर्म हो जाए, तो इसमें जीरा और दालचीनी का एक टुकड़ा डालें।
फिर इसमें बारीक कटे प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 60 सेकंड तक भूनें।
प्याज के सुनहरा होने पर इसमें धनिया-टमाटर वाला पेस्ट डालें।
इसके साथ ही इसमें नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला, काली मिर्च पाउडर डालें। इसे और कम से कम 5 मिनट और पकाएं।
जब मसाला तेल छोड़ने लगे, तो इसमें पानी डालें। पांच मिनट तक पानी को उबल जाने दें।
इसके बाद इसमें कटे हुए अंडे डाल दें। गैस बंद कर दें।
ऊपर से कटी हुई हरी धनिया डालकर सर्व करें।