घर पर बनाएं ये स्वादिष्ट केसर काजू कतली, स्वाद ऐसा कि सभी कहेंगे वाह!

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

1 कप चीनी
1/4 कप पानी
चांदी का वर्क
1 1/2 कप पिसा हुआ काजू
2 रेशा केसर

विधि :

सबसे पहले केसर को रात भर दूध में भिगो दें। फिर काजू को बारीक पीसकर पाउडर बना लें और एक तरफ रख दें।
एक पैन में थोड़ा पानी लें और उसमें चीनी डालें। इसे तब तक मिलाएं जब तक ये पूरी तरह से घुल न जाएं। इसे उबाल लें।
एक बार जब चाशनी एक तार की स्थिरता प्राप्त कर ले। इसमें कुटी हुई केसर मिलाएं। इसमें काजू का पाउडर भी मिला लें और इसे तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न होने लगे।
जब मिश्रण पक जाए तो आंच बंद कर दें। पके हुए मिश्रण को एक प्लेट में निकाल लें और ठंडा होने दें। मिश्रण ठंडा होने पर इसे अच्छे से गूंद लें और दो बटर पेपर के बीच गोल आकार में रोल कर लें।
अंत में, मनचाहे आकार में काटें और प्यार से परोसें।