गर्मियों में पीएं टेस्टी आम पन्ना, घर पर बनाना है बेहद आसान

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

3 कच्चे आम
250 मिली पानी
आवश्यकतानुसार जीरा पाउडर
आवश्यकतानुसार पुदीना
100 ग्राम चीनी
सेंधा नमक आवश्यकतानुसार
नमक आवश्यकतानुसार

विधि :

एक पैन को मध्यम आंच पर रखें और इसमें चीनी के साथ पानी डालें और उबालकर चाशनी तैयार कर लें। इसी बीच मीडियम आंच पर एक और पैन रखें और उसमें आम उबाल लें।
अच्छी तरह से पके हुए आम का गूदा निकाल कर छिलका और गुठली निकाल दीजिए। जिस पानी में आपने इन्हें उबाला है उसे फेंके नहीं, क्योंकि इसका इस्तेमाल बाद में हो जाएगा। पानी को छान लें और इसे अपने आप ठंडा होने दें।
एक बार जब आम नॉर्मल हो जाएं, तो गूदा निकालें और ग्राइंडर में ब्लेंड कर लें।
अब आम के गूदे में चीनी की चाशनी डालें और लगभग एक चम्मच सेंधा नमक, भुना जीरा पाउडर, 1/2 चम्मच नमक और 8-10 पुदीना की पत्तियां डालें। आंच को मध्यम कर दें और गूदा घुलने तक पकाएं।
अधिक स्वाद पाने के लिए आप जूस (जिसमें आपने आम उबाले थे) मिला सकते हैं। इसे धीमी आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकने दें। आंच बंद कर दें और इसे ठंडा होने दें। ठंडा होने पर इसे फ्रिज में रख दें और ठंडा आम पन्ना पीएं।