ब्रेकफास्ट के लिए बेहतर विकल्प हैं फ्राइड एग्स

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

4 अंडा
2 बड़े ऑलिव ऑयस
1 कप प्याज
1 कली लहसुन
1 बड़ा चम्मच रोजमेरी
3 1/2 कप आलू
1/4 चम्मच नमक
1 बड़ा चम्मच थाइम
1/2 चम्मच काली मिर्च

विधि :

आलू को धोइए और प्याज के साथ एक बाउल में काट लीजिए। मध्यम आंच पर एक बड़ा पैन गरम करें और उसमें 1 बड़ा चम्मच तेल डालें।
आलू के मोटे टुकड़े, कटा हुआ प्याज और नमक डालें। कुछ मिनट तक भूनें, जब तक कि आलू नरम न हो जाए।
एक कटोरे में अजवायन की पत्तियां, अजमोद और मेंहदी को काट लें। अब इसमें कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और एक मिनट के लिए दोबारा पकाएं।
आंच से हटाएं, और कटी हुई अजवायन और अजमोद मिलाएं। आलू के मिश्रण को पैन से निकालें और थोड़ी देर के लिए अलग रख दें।
एक मध्यम आकार के पैन को धीमी आंच पर गर्म करें। अब बचा हुआ 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। पैन में अंडे डालें और एक मिनट तक पकाएं।
अंडों को सावधानी से पलटें और सफेद भाग जमने तक पकाएं। तले हुए आलू के साथ गरमागरम परोसें।