टमाटर पुलाव: घर पर बनाएं ऐसा टमाटर पुलाव कि लोग चाटते रह जाएंगे प्लेट, ऐसे बनाये
टमाटर पुलाव बहुत ही मशहूर डिश है, जिसका साउथ इंडियन फ्लेवर इसके जायके को और बेहतर बनाता है। इस डिश को आप लंच या डिनर में बना सकते हैं। यह बनाने में बेहद ही आसान होता है और यह झटपट बनकर तैयार भी हो जाता है। इसे बनाने के लिए आपको अलग से कुछ भी नहीं खरीदना पड़ेगा। जानें टमाटर पुलाव बनाने की आसान रेसेपी।
विधि :
- एक बड़े कटोरे में चावल लें। इसे 3-4 बार अच्छे से धोएं और फिर एक बार बहते पानी के नीचे धोएं।
- अब एक बर्तन में 8 कप पानी डालकर उबाल लें। बर्तन में चावल डालें और तब तक पकाएं जब तक कि सारा पानी सूख न जाए और वाष्पित न हो जाए।
- एक पैन में रिफाइंड तेल गरम करें। राई, चना दाल और कटी हुई अदरक डालें। इन्हें एक मिनट तक भूनें। अब इसमें मूंगफली डालें और पकने तक चलाते रहें। अब इसमें काजू, करी पत्ता और हींग डालें। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें।
- अब इसमें कटा हुआ प्याज डालें, हिलाएं और सुनहरा भूरा होने तक भूनें। अब इसमें स्वादानुसार नमक के साथ कटे हुए टमाटर डालें। टमाटरों को 6-8 मिनट तक या नरम होने तक पकाएं।
- अब इसमें कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर डालें और एक मिनट तक पकाएं। अंत में, मसाले को अच्छी खुशबू और स्वाद देने के लिए देसी घी डालें।
- अब टमाटर मसाले में उबले हुए चावल और बारीक कटी हरी धनिया डाल दीजिए। अच्छी तरह मिलाएं, आखिरी एक मिनट तक पकाएं और आंच बंद कर दें।
- आपका स्वादिष्ट टमाटर चावल अब परोसने के लिए तैयार है।
