कभी नहीं खाई होगी आपने संतरे की बर्फी, ऐसे करें मिनटों में तैयार
संतरे जैसा रसीला फल सभी को अच्छा लगता है. बाजार में संतरे आने भी शुरू हो गए हैं. अगर आप भी संतरा खाने के शौकीन हैं, तो इस बार संतरे का जूस नहीं, इसकी मिठाई बनाइए. संतरे की बर्फी बनाना बेहद आसान है और कम समय में ही यह बन कर तैयार हो जाती है. वहीं इसके लिए अलग से बहुत ज्यादा सामान भी लाने की जरूरत नहीं पड़ती. तो इस बार अपनों का मुंह मीठा कराएं संतरे की स्वादिष्ट बर्फी के साथ. आइए जानें इसे बनाने का तरीका-
संतरे की बर्फी बनाने के लिए सामग्री
5 संतरे
400 ग्राम मावा
400 ग्राम चीनी पिसी हुई
5 काजू
5 बादाम
1 चम्मच कस्टड
एक छोटा चम्मच इलायची पिसी हुई
एक चम्मच घी
1/4 कप बारीक घिसा हुआ नारियल
संतरे की बर्फी बनाने का तरीका
संतरे की बर्फी बनाने के लिए सबसे पहले संतरों को अच्छी तरह धोकर छील लें और इनके बीज निकाल कर इनका गूदा एक बर्तन में रख लें. इसके बाद मिक्सर में मावा को पीस लें और फिर इसे कड़ाही में चीनी के साथ अच्छी तरह भून लें. ध्यान रखें ये जले नहीं, इसलिए हल्की आंच पर ही इसे भूनें. जब यह खूब भुन कर सुनहरा हो जाए तो इसमें संतरे का पल्प और बारीक घिसा हुआ नारियल डाल कर अच्छी तरह फिर भून लें. जब यह मिश्रण अच्छी तरह भुन जाए और गाढ़ा हो जाए तब इसमें घी और पिसी इलायची डाल दें. इसके बाद एक बड़ी थाली में घी लगाएं और इसे चिकना कर लें. फिर इस पर तैयार मिश्रण को डाल कर फैलाएं और इस पर कटे हुए मेवा डाल दें. इसके बाद आप इसे मन चाहे आकार में काट सकते हैं. आपकी संतरे की बर्फी तैयार है.
