मलाई पनीर

एक नज़र
- रेसिपी क्विज़ीन : इंडियन
- कितने लोगों के लिए : 1 – 2
- समय : 15 से 30 मिनट
- मील टाइप : वेज
आवश्यक सामग्री
- 250 ग्राम पनीर
- एक बड़ा प्याज, कटा हुआ
- एक चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट
- आधा कप क्रीम (मलाई), लो फैट
- एक चम्मच धनिया पाउडर
- आधा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/8 चम्मच गरम मसाला पाउडर
- 1/8 चम्मच कसूरी मेथी, पिसी हुई
- स्वादानुसार नमक
- तेल
सजावट के लिए
- हरी धनिया पत्तियां, बारीक कटी
विधि
– पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें.
– अब पैन में तेल डालकर गैस पर गर्म करने रखें. इसमें प्याज डालकर मध्यम आंच पर हल्के ब्राउन होने तक फ्राई करें.
– इसके बाद प्याज में लहसुन-अदरक का पेस्ट डालकर कुछ सेकेंड तक पकाएं.
– जब पेस्ट की कच्ची खुशबू आना बंद हो जाए तो आंच धीमी करके इसमें धनिया, लाल मिर्च और हल्दी पाउडर डालकर चलाएं.
– कुछ सेकेंड मसालों को पकाने के बाद इसमें पनीर के टुकड़े डालकर मिक्स करें.
– इसके बाद पैन में क्रीम डालें और चलाएं. इसे 2 से 3 मिनट तक मध्यम आंच पर पकाएं.
– अब पनीर में नमक, गरम मसाला और कसूरी मेथी डालकर मिलाएं.
– इसके बाद गैस बंद कर दें. तैयार है मलाई पनीर. इसे हरी धनिया पत्तियों से गार्निश करके गर्मागर्म रोटी, नान के साथ सर्व करें.