वैज्ञानिकों ने खोज निकाला ऐसा आलू जिसे खाकर कोई बूढ़ा नहीं होगा
कोई बूढ़ा नहीं होना चाहता, झुर्रियां किसी को भी पसंद नहीं, हर कोई सिर्फ जवान दिखना चाहता है। अब इसके लिए भी तरीका मिल गया है।
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इस जामुनी रंग के आलू में विटामिन सी की मात्रा तीन गुना ज्यादा और ऑक्सीकरण निरोधक तत्व चार गुना अधिक हैं। ये ऑक्सीकरण निरोधक तत्व ही बुढ़ापे की प्रक्रिया को रोकते हैं। बीमारियों से बचाने के लिए इन आलू को पहले टेस्ट ट्यूब में तैयार किया जाा है और बाद में पौधे को खेत में लगाया जाता है।
सामान्य आलू के मुकाबले इन आलू में अरारोट की मात्रा बहुत कम होती है। इसलिए इसका रंग जामुनी हो गया है। देखने में यह आलू चुकंदर की तरह लगता है, लेनिक खाने पर इसका स्वाद आलू वाला ही है। जामुनी रंग के इस आलू को जंगली आलू और सामान्य आलू से बनाया गया है। उबालने पर भी इसका रंग वैसे ही चमकदार और जामुनी बना रहता है।
