बंगाली रसगुल्ले का स्वाद तो आपने कई बार चखा होगा। ये खाने में जितना लजीज होता है उतना ही जल्दी मुंह में घुल जाता है। बाजार में एक पीस आपको 12 से 15 रुपये का पड़ता है ऐसे में ज्यादा मेहमानों के घर पर आने पर इसे बाजार से खरीदना कहीं न कहीं आपको जेब पर भारी पड़ता है। तो चलिए आज हम आपको घर में बंगाली रसगुल्ले बनाने की रेसिपी बताते हैं जिसे आप कभी भी आसानी से बना सकते हैं। 
बनाने की सामग्री –
बनाने का तरीका-
सबसे पहले इसके लिए दूध लें। एक लीटर दूध में 11 से 12 पीस रसगुल्ले आसानी से बन जाते हैं। दूध को पैन में डालकर उबाले। अब इसमें एक टेबिल स्पून विनेगर में एक टेबिल स्पून पानी मिलाएं। कुछ देर बाद आप देखेंगे कि दूध फटने लगेगा।
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दूध फटने के बाद गैस को बंद कर दें। अब किसी महीन कपड़े में फटे हुए दूध को पलटे और पानी से साफ करें। ऐसा इसलिए ताकि विनेगर का स्वाद फटे हुए दूध से चला जाए। अब इसे किसी सहारे से पोटली बनाकर टांग दें। 2 से 3 घंटे बाद छेने को मिक्सी में डालें और उसी में कॉर्न फ्लोर डालकर एक पेस्ट बनाएं।
