‘हरी मटर-पनीर सिगार्स’ है शाम की चाय के साथ बेहतरीन स्नैक्स

सामग्री :

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हरे मटर- 1 कप (उबले और मसले हुए), पनीर- 1/2 कप, तेल- 2 छोटे चममच तलने के लिए, हरा प्याज- 1/4 कप (बारीक कटा), हरी मिर्च का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच, मैदा- 1 बड़ा चम्मच, नमक- स्वादानुसार, भुना जीरा- 1 छोटा चम्मच

प्रोसेस्ड चीज़- 1/4 कप (कसा हुआ)

विधि :

एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें। उसमें हरे प्याज़ डालकर मध्यम सुनहरा होने तक भुनें। अब अदरक-हरी मिर्च पेस्ट भी डाल दें। इसके बाद इसमें हरी मटर, पनीर, नमक और भूना ज़ीरा डालकर अच्छे से मिलाएं और लगभग 2-3 मिनट तक पकाएं। सबसे बाद में चीज़ डालें और उसे पूरी तरह पिघलने दें।

आंच से उतारकर थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें। एक बाउल में मैदा डालें, उसमें थोडा पानी डालकर गाढा घोल बनाएं। अब समोसा पट्टी के बीच में ये मटर-पनीर का मिक्सचर रखें, उसे रोल का आकार दें। मैदे के घोल से उसे सील करें। एक कढाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करें। फिर गरम तेल में तैयार किए ये रोल डालकर सुनहरा होने तक फ्राई कर लें। हरी चटनी या सॉस के साथ गरमा-गरम सर्व करें।

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