मुंह में पानी ला देगी काबुली चने से बनी ये चिली टिक्की
चाट का नाम सुनते ही मुंह में पानी आने लगता है। जी हां थोड़ा तीखा, हल्का मीठा और खट्टे स्वाद के मेल से बनी टिक्की किसी के भी मुंह में पानी ला देती है। लेकिन अगर हम आपको कहें कि हम आलू की टिक्की की नहीं बल्कि काबुली चने की चटपटी टिक्की के बारे में बात कर रहे हैं। तब तो कुछ अलग खाने का आपका भी मन करने लगेगा। तो देर किस बात की आइए इसकी रेसिपी के बारे में जानें।
कई तरह की टिक्की भारत में बहुत फेमस है। लेकिन काबुली चने की टिक्की कुछ खास होती है। यह ना केवल टेस्टी बल्कि पौष्टिक नुस्खा है, जिसमें काबूली चने में प्रोटीन बहुत अधिक मात्रा में होता है। इसके अलावा इसमें आयरन और फाइबर भी बहुत सारा होता है। अगर आपका कुछ चटपटा नाश्ता खाने की इच्छा हो, तो यह टिक्की जरूर आजमाए।
चिली चना टिक्की की सामग्री
उबले हुए काबुली चने- 1 1/2 कप
हल्की उबली चना दाल- 1/2 कप
कश्मीरी लाल मिर्च बीज के साथ- 3
अदरक- 20 ग्राम
लहसुन की कलियां- 4
नींबू का रस- 1 बड़ा चम्मच
कटा हुआ धनिया- 2 बड़े चम्मच
बारीक कटा प्याज- 1/4 कप
हरी मिर्च बारीक कटी- 2 ताजा
ब्रेडक्रंब्स- 1/2 कप
थोड़ा सा सरसों को तेल
नमक- स्वादानुसार
बनाने का तरीका
कश्मीरी लालमिर्च को 1/4 कप पानी में मुलायम होने तक उबालें।
पानी निकाल कर अदरक व लहसुन के साथ पेस्ट कर लें।
हरे धनिए की डंठलों को उबले काबुली चनों और चने की दाल में डालकर पीस लें।
इस में बाकी सारी चीजों को मिला लें।
अगर पेस्ट थोड़ा गीला हो तो थोड़े से ब्रेडक्रंब्स मिला लें।
थोड़े बड़े आकार की टिकिया बनाएं और उन्हें ब्रेडक्रंब्स पर रोल कर दें।
नॉनस्टिक पैन में थोड़ा सा तेल डालकर हल्का गोल्डन सेक लें।
आपकी टिक्की तैयार है इसे सॉस या चटनी के साथ सर्व करें।
तो देर किस बात की आप भी आज ही चटपटी और तीखी काबुली चना टिक्की बनाएं और अपने बच्चे को टेस्टी और हेल्दी टिक्की खिलाएं
