आज तक आपने कई बार रसमलाई खाई होगी. पर आज हम आपको गोल्डन रसमलाई की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं. यह एक बंगाली मिठाई है. यह खाने में बहुत टेस्टी होती है. आप इसे आसानी से घर में बना सकते हैं. आइए जानते हैं गोल्डन रसमलाई बनाने की रेसिपी.
सामग्री-
पनीर- 250 ग्राम,मैदा- 2 टेबलस्पून,सूजी- 3 टेबलस्पून,अरारोट- 1 टेबलस्पून,पानी- 1 1/2 कप,चीनी- 1/2 कप
दूध- 2 लीटर,चीनी- 2 कप ,खोआ- 300 ग्राम ,केसर- 1/2 टीस्पून ,रीठा पाउडर (पानी के साथ)- 2 टेबलस्पून
मिंट- 1 टीस्पून ,पिस्ता (कटे हुए)- 2 टीस्पून,बादाम (कटे हुए)- 1 टीस्पून
विधि –
1- गोल्डन रसमलाई बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में पनीर ले ले. अब इसमें मैदा, सूजी और आरारोट डालकर अच्छे से मिक्स करें.
2- अब इसकी छोटी-छोटी गोलियां बना लें. अब एक पैन में पानी डालकर उबलने के लिए रखें. जब यह उबलने लगे तो इसमें आधा कप चीनी डालकर चाशनी तैयार करें.
3- अब इसमें तैयार की हुई बॉल्स को डालकर 10 मिनट तक पकाएं. अब एक दूसरे पैन में दूध डालकर उबालें. इसे तब तक उबालें जब तक दूध आधा ना हो जाए.
4- अब इसमें खोआ, 2 कप चीनी, केसर और रीठा पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं. अब इसे धीमी आंच पर 10 मिनट तक उबालें.
5- अब इसे आंच से उतार कर ठंडा होने के लिए रख दें. अब रसमलाई में चाशनी वाले बॉल्स डालकर फ्रिज में रखें.
6- लीजिए आपकी गोल्डन रसमलाई बनकर तैयार है. इसे मिंट, बादाम और पिस्ते के साथ गार्निश करके सर्व करें.
