बच्चों के लिए आसानी से घर पर ही ऐसे बनाएं टेस्टी इमरती
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ड़द की दाल से बनने वाली इमरती लगभग सभी ने खाई होगी। जलेबी की तरह दिखने वाली इमरती उससे काफी अलग होती है। यह बेहद स्वादिष्ट होती जिसे आप अपने बच्चों के लिए आसानी से घर पर बैठकर ही बना सकते हैं। जानें पूरी विधि :
INGREDIENTS
- दो कप धुली हुई उड़द दाल
- तीन कप चीनी
- डेढ़ कप पानी
- केसरिया रंग
- आधा चम्मच इलायची पावडर
- आधा किलो घी।
METHOD
इमरती बनाने के लिए सबसे पहले उड़द की दाल को रात भर पानी में पहले भिगो लीजिए। फिर इसे धोकर मिक्सर में पीस लें। इस पिसी हुई दाल में केसरिया रंग मिला दें। इस दाल को तब तक फेंटे जब तक यह फूलकर नर्म न हो जाए। इसे जांचने के लिए इस पर पानी की बूंद डालें, यदि बूंद तैर जाए तो समझिए दाल इमरती के लिए तैयार है। फिर इसे तीन से चार घंटे के लिए खमीर उठने के लिए रख दीजिए।
एक बर्तन में शकर और पानी मिलाकर मध्यम आंच पर चाशनी बनने रखें। एक तार की चाशनी बन तब तक इसे पकने दें। फिर इसमें इलायची पावडर डालें। दाल वाले मिश्रण को एक पाइप में डालें या फिर महीन कपड़े में छेद करके भर लें। गर्म घी में इमरती बनाइए और मध्यम आंच पर तलें। क्रिस्पी होने पर घी से निकाल लें और 3-4 मिनट के लिए इसे चाशनी में डाल दें और निकाल लें। पुरखों के लिए लगाए जाने वाले पंचग्रास में शामिल करें इमरतियों को।
