भारत की कृषि आधारित अर्थव्यवस्था में डेयरी टेक्नोलॉजी की महत्वपूर्ण भूमिका है। इस सेक्टर में लगातार हुई तरक्की ने डेयरी टेक्नोलॉजी में प्रशिक्षित लोगों की मांग में जबर्दस्त इजाफा किया है। डेयरी टेक्नोलॉजी से जुड़े प्रोफेशनल्स को दूध उत्पादन, प्रोसेसिंग, पैकेजिंग, स्टोरेज, ट्रांसपोर्ट, वितरण आदि संबंधी काम करना होता है।
योग्यता
आप विज्ञान विषयों के साथ 12वीं पास करने के बाद डेयरी टेक्नोलॉजी से जुड़े विभिन्न कोर्सेस में प्रवेश ले सकते हैं। यहां अनेक ग्रेजुएट तथा पोस्ट ग्रेजुएट कोर्स उपलब्ध हैं। विभिन्न विषयों में विशेषज्ञता भी प्राप्त की जा सकती है, जैसे डेयरी माइक्रो बायोलॉजी, डेयरी केमिस्ट्री, डेयरी टेक्नोलॉजी, डेयरी इंजीनियरिंग, एनिमल जेनेटिक्स एंड ब्रीडिंग, बायोकेमिस्ट्री, डेयरी इकोनॉमिक्स, एनिमल बायोटेक्नोलॉजी आदि।
आप विज्ञान विषयों के साथ 12वीं पास करने के बाद डेयरी टेक्नोलॉजी से जुड़े विभिन्न कोर्सेस में प्रवेश ले सकते हैं। यहां अनेक ग्रेजुएट तथा पोस्ट ग्रेजुएट कोर्स उपलब्ध हैं। विभिन्न विषयों में विशेषज्ञता भी प्राप्त की जा सकती है, जैसे डेयरी माइक्रो बायोलॉजी, डेयरी केमिस्ट्री, डेयरी टेक्नोलॉजी, डेयरी इंजीनियरिंग, एनिमल जेनेटिक्स एंड ब्रीडिंग, बायोकेमिस्ट्री, डेयरी इकोनॉमिक्स, एनिमल बायोटेक्नोलॉजी आदि।
कहां से पढ़ें
नेशनल डेयरी रिसर्च इंस्टीट्यूट (करनाल), शेठ एमसी कॉलेज ऑफ डेयरी साइंस (आणंद) तथा कुछ अन्य विश्वविद्यालयों में डेयरी टेक्नोलॉजी से जुड़े ट्रेनिंग प्रोग्राम चलाए जाते हैं। कई संस्थान डेयरी साइंस तथा डेयरी टेक्नोलॉजी में मास्टर्स डिग्री प्रदान करते हैं। कुछ विश्वविद्यालयों से इस विषय में पीएचडी भी की जा सकती है। आईआईटी खड़गपुर से एग्रीकल्चर एंड फूड इंजीनियरिंग में बीटेक ऑनर्स, डेयरी एंड फूड इंजीनियरिंग में एमटेक तथा डेयरी इंजीनियरिंग व डेयरी टेक्नोलॉजी में पीएचडी की जा सकती है। डेयरी टेक्नोलॉजी, वेटरनरी साइंस, एग्रीकल्चर आदि विषयों से ग्रेजुएशन करने वाले विद्यार्थी आईआईएम अहमदाबाद तथा लखनऊ से पोस्ट ग्रेजुएट प्रोग्राम इन एग्रीबिजनेस भी कर सकते हैं।
नेशनल डेयरी रिसर्च इंस्टीट्यूट (करनाल), शेठ एमसी कॉलेज ऑफ डेयरी साइंस (आणंद) तथा कुछ अन्य विश्वविद्यालयों में डेयरी टेक्नोलॉजी से जुड़े ट्रेनिंग प्रोग्राम चलाए जाते हैं। कई संस्थान डेयरी साइंस तथा डेयरी टेक्नोलॉजी में मास्टर्स डिग्री प्रदान करते हैं। कुछ विश्वविद्यालयों से इस विषय में पीएचडी भी की जा सकती है। आईआईटी खड़गपुर से एग्रीकल्चर एंड फूड इंजीनियरिंग में बीटेक ऑनर्स, डेयरी एंड फूड इंजीनियरिंग में एमटेक तथा डेयरी इंजीनियरिंग व डेयरी टेक्नोलॉजी में पीएचडी की जा सकती है। डेयरी टेक्नोलॉजी, वेटरनरी साइंस, एग्रीकल्चर आदि विषयों से ग्रेजुएशन करने वाले विद्यार्थी आईआईएम अहमदाबाद तथा लखनऊ से पोस्ट ग्रेजुएट प्रोग्राम इन एग्रीबिजनेस भी कर सकते हैं।
स्कोप
देश के विभिन्न हिस्सों में तरह-तरह के दूध उत्पाद बनाने वाले सैंकड़ों डेयरी संयंत्र हैं। इन्हें सुचारू रूप से चलाने के लिए प्रशिक्षित प्रोफेशनल्स की जरूरत होती है। डेयरी प्रोसेसिंग उद्योग के विकास ने डेयरी इक्विपमेंट उद्योग को जन्म दिया है। इसमें भी करियर बनाने का अच्छा स्कोप है। जिन प्रोफेशनल्स ने 8 से 10 साल का अनुभव प्राप्त कर लिया है, वे स्वतंत्र कंसल्टेंट के रूप में भी काम कर सकते हैं। इसके अलावा शिक्षण और रिसर्च में भी करियर बनाया जा सकता है। पर्याप्त अनुभव प्राप्त कर लेने के बाद आप अपना डेयरी बिजनेस भी शुरू कर सकते हैं।
देश के विभिन्न हिस्सों में तरह-तरह के दूध उत्पाद बनाने वाले सैंकड़ों डेयरी संयंत्र हैं। इन्हें सुचारू रूप से चलाने के लिए प्रशिक्षित प्रोफेशनल्स की जरूरत होती है। डेयरी प्रोसेसिंग उद्योग के विकास ने डेयरी इक्विपमेंट उद्योग को जन्म दिया है। इसमें भी करियर बनाने का अच्छा स्कोप है। जिन प्रोफेशनल्स ने 8 से 10 साल का अनुभव प्राप्त कर लिया है, वे स्वतंत्र कंसल्टेंट के रूप में भी काम कर सकते हैं। इसके अलावा शिक्षण और रिसर्च में भी करियर बनाया जा सकता है। पर्याप्त अनुभव प्राप्त कर लेने के बाद आप अपना डेयरी बिजनेस भी शुरू कर सकते हैं।
